カタクチイワシ
カタクチイワシといえば、煮干し、ちりめんじゃこ、丸干しなどでおなじみのお魚。
漢字でかくと、片口鰯となり、その名の通り、下顎が小さくて口が片方に寄っているように見えます。
そんな小さくて可愛いお口も、開けるとすごい事になります…（笑）
今回、程よい大きさのカタクチイワシが手に入ったので白ワイン蒸しにしてみました。
お酒のアテに洒落た味わいです(*´∀｀)
(ワインではなく日本酒やビールと合わせる事をおすすめ致します。)
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