春の味覚、ほろ苦い【ふきのとう】。
京都の白味噌に炒り混ぜて作ったふきのとう味噌にきゅうりを添えて。
風味爽やかで大人な味の酒の肴、
といった雰囲気の一品。
おかげさまで好評頂いております。
ところで、フキは雌雄異株の植物です。
なので、ふきのとうにも雌雄があります。
手前側の黄色いほうが雄花のふきのとう、奥の白いほうが雌花のふきのとうです(*´∀｀)
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